「煮意」創未來朱嘉盈 ── DayDayCook(日日煮)創辦人
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訪問者：編 |
編：創業前，做什麼工作?
Norma：創業前，我是從事金融行業。我由10多歲，便開始研究和投資股票，大學時修讀金融系。畢業後，順理成章投身投資銀行，於美國工作2年，回港轉職做私人銀行的股票分析員，及後成為股票分析部主管，約6年後離職。
編：什麼令妳放棄金融事業，踏上創業路？
Norma：創業，是基於喜愛烹飪。事緣於2011年，我在網上搜尋中式家常小菜食譜，惟找到的資料都是欠缺專業質素和美感，實難吸引年輕人，既然如此，我想不如由我來寫食譜。當時我的男友，即現時的丈夫說菜式太多，總不能全都記下來，故提議拍攝整個烹調過程，上載互聯網。他更在我生日，特意為我買來DayDayCook.com這個網頁名字，作為生日禮物。
之後，每逢週末，我便開始拍攝，由買菜、撰寫食譜到下廚，一一記錄下來，創作吸引年輕人烹煮中菜食譜。約半年後，網站大受歡迎，更得到兩家本地品牌 ──李錦記和I love Kitchen邀請合作。當時我想，如果繼續銀行工作，日後應該可晉升至更高職位，但自創的網站都有很多機遇，放棄了或許會後悔。考慮了兩天，我便放棄銀行工作，給自己2年時間創業。
編：家人支持嗎？
Norma：很幸運，家人都很支持。我的性格受父母影響，媽媽學歷不高，但她一向刻苦耐勞，自從我們舉家移民到美國西雅圖後，媽媽就教導我，將來要成為獨立女性；爸爸亦只有小學學歷，但他是一位年輕創業家。在某程度上，我這次創業，彷彿是繼承他們創業的拼勁。
丈夫方面，更加是全力支持。當我打算辭去銀行工作，集中精神創業時，他二話不說，與我一起構思，可說是創始團隊中最早時期的一員。後來，我決定留在上海作長線發展，每月只能回港數天時，他也沒有反對，還緊貼我的網上食譜，成為我的頭號粉絲。
編：內地發展遇到的困難？
Norma：我未前往內地發展時，有人叮囑我不要發展內地市場，因為女企業家是很難取得成功的，更何況我是一位非本地的女企業家。但我不想放棄這個念頭，沒有理會他人勸告，仍然到上海發展，但不到6個月，資金開始出現壓力，公司必須找到投資者融資。我約見過30多位投資者，有知名的、非知名的、有人民幣資金的，也有美元資金的，全都沒有具體回應，那時候，我便開始懷疑自己，堅持到內地發展的決定，是否正確。
幸好，當時內地視頻分享網站優酷，將我的網站列為中國內地最佳生活品味的線上內容提供者。得到外界認同，令我知道方向無誤。後來，有兩名顧問告訴我，若要建立良好的人際網絡，讓公司穩定發展，就不應該每星期中、港兩地走，需要長駐內地。
思考兩天後，我電郵通知香港同事，表示將專注內地業務，每個月大概只有3、4天留在香港。我還跟丈夫說，事業與家庭之間，我覺得事業更重要。你說當時我的先生聽了之後是否快瘋了？
但我認為，問題發生了，不應坐以待斃，要想辦法改變，才可扭轉劣勢。翌日，我找到投資者，並在一個月內完成融資。
編：妳認為，創業要成功，先決條件是？
Norma: 要創業成功，有3件事情必須做到。第一，確立公司方向；第二，聘請合適人才；第三，尋找資金令公司快速達至收支平衡。
對我來說，現時最大的挑戰是融資。由於我沒有太多經驗，面對投放了個人情感的事業上，每次洽談融資時，心情就好像坐過山車。但跟60位投資者洽談後，開始有一、兩位有積極回應，願意提供投資條款清單或投資意向書時，我便開始適應這種「遊戲方式」，情緒和心態都得到平衡。
編：創業期間，最大的挑戰是？
Norma：我要由員工變成一間公司的負責人，最大挑戰是管理好情緒智商，面對角色轉變。只要有解決問題的決心，便能征服所有難關，不要花時間憂慮，更不要懷疑自己。
我想起一位美國企業家朋友分享的一句話：「Do your best and forget the rest（即盡人事，聽天命）！」
